纯黑芝麻粉是由纯正的黑芝麻磨成细粉制成的一种调料，具有丰富的营养价值，如含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、铁等元素。以下是关于纯黑芝麻粉是否苦涩的解释：
1. 质量好的纯黑芝麻粉通常不会太苦：苦味多半就源自芝麻皮或衣层，而好的黑芝麻会去除表皮再制成粉末，因此不会太苦。
2. 质量差的低档黑芝麻粉可能存在苦涩味： 市面上，存在使用整颗芝麻磨成的芝麻粉（机器磨得不够细）作为黑芝麻粉的情况，这种低档亚品可能含有苦涩味。
3. 个人口感不同：即使是同一品质的黑芝麻粉，口感也因人而异。一些人可能对它的麻香口感感到欣赏，而另一些人却难以接受。
在购买黑芝麻粉时，我们应该尽可能聆听别人的意见，多提问题并在购买前进行好的比较。值得注意的是，天然纯黑芝麻粉会呈现出自然的黑色，并不存在过白的情况。
