小苏打（碳酸氢钠，NaHCO3）是一种常见的化学物质，广泛应用于厨房、医药和清洁等领域。如果误食或大量进食小苏打会对人体造成危害，以下是关于小苏打中毒的解释：
1. 小苏打当量：小苏打虽然被认为是化学上较为温和的化合物之一，但在进食过程中需要注意其当量。通常人体进食小苏打的安全线最多为每天2~3克，而关注体重者的剂量可能更低。
2. 食物反应：过多的小苏打可能引起胃酸反流、肚子胀痛、腹泻等消化道不适症状。
3. 电解质紊乱：大量进食小苏打后，人体内部的酸碱平衡会失衡，从而引起血中的盐分浓度变化，导致电解质紊乱，影响心脏、神经和肌肉等系统功能。
4. 青霉素失效：在大量服用小苏打时，它可能会影响某些药物的吸收和作用，如青霉素等，从而降低治疗效果。
需要注意的是，小苏打过量或误食后可能导致中毒，表现为呕吐、腹泻、头晕、口渴等症状。遇到此类紧急情况应及时就医，切不可自己处理或忽视。
