1. 准备材料：红枣、鸡蛋、姜片、清水。选择新鲜的红枣和鸡蛋，最好是有机的或野生的，更有营养价值。
2. 洗净红枣和姜片，用刀轻轻切口；鸡蛋放入锅中煮熟后去壳备用。
3. 锅中加入清水，放入红枣和姜片，开火煮沸后转小火慢炖20分钟以上，让红枣的营养成分充分释放。
4. 把煮熟的鸡蛋切成块，放入锅中再煮5分钟即可。
5. 喝汤时可将姜片捞出，加些盐适量调味即可食用。
煮红枣鸡蛋汤的方法虽然简单，但却是一道营养丰富的家常菜。其中，红枣富含多种维生素和矿物质，具有补益气血、增强免疫力、促进新陈代谢等功效；而鸡蛋则是蛋白质的优质来源，具有促进生长发育、提高免疫力、保护神经系统和预防贫血等作用。同时，加入姜片也能去除腥味，增强口感，提高汤的营养价值。饮用时要注意适量，不宜过多，以免引起上火或腹胀等不适。
