菠萝中心的黑色小颗粒是菠萝的花托。以下是详细解释：
1. 花托的定义：在果实的顶部，有一个附着于果肉的部分称为花托。花托是把花组成整体的结构，可以保护花并助其受精。
2. 黑色小颗粒的形成：当菠萝植物开花时，雌雄花会产生花粉和花荚。在相互交配之后，花荚就会膨胀并变成一个小果。而花托则会包裹住这个小果。在这个小果成熟并变成菠萝的过程中，花托会经历一些变化，其中一些组织黏在一起形成了黑色小颗粒。
3. 黑色小颗粒的特征：菠萝的花托中的黑色小颗粒是比较硬的。它们非常小，约为几毫米至几厘米大小。
4. 黑色小颗粒的食用价值：尽管黑色小颗粒通常不吃，但它们仍然是菠萝的一个重要部分。菠萝的花托和黑色小颗粒含有大量的酵素和抗氧化剂，对人体有很多好处。此外，花托基本上无味，不会影响到人们对菠萝口感的感受。
