恩施市是湖北省的一个历史悠久、人文灿烂的城市，也是一个美食之都。以下是恩施市的美食特色：
1. 恩施烤鱼：这是恩施市非常有名的一道美食，以草鱼为主料，佐以香菜、豆腐等配料，味道鲜美。
2. 恩施油茶：是一种有滋有味、养生的美食，口感浓郁，有清香和甘甜的味道，同时能够保健养颜。
3. 官场面：这是一种传统小吃，在恩施市的官场街上非常有名，意思就是官场上的扯面，制作原料特别简单，但味道非常的地道。
4. 木耳粉：这是一道由红薯粉和黑木耳制成的美食，加上川贝、雪梨和白砂糖等材料一起炖制而成，有润肺、补血和滋养皮肤的功效。
5. 火腿炒江米粉：这是恩施市非常有名的一道传统美食，以江米粉、火腿、葱姜等为制作原料，味道丰富可口。
6. 恩施香干：这种美食选用了当地的豆腐干和一些辅料，通过独特的制法让豆腐干更加鲜嫩可口，口感非常棒。
7. 坝坝茶：这是一款非常特别的饮品，在恩施市的一些农村地区非常流行，可以将各种不同的茶叶混合在一起饮用。
8. 方竹烤鸡：在恩施市这种美食非常受欢迎，使用当地出产的方竹架子将鸡串烤，鸡肉口感鲜嫩多汁，深受食客喜爱。
