1. 选择高质量的白对虾，新鲜度越高越好，可以从闻闻它的气味来判断。
2. 切记不要过度腌制或处理白对虾，只需要用少量盐和胡椒粉来提味就可以了。
3. 炒锅中加入适量油，待油热后放入蒜末、姜末、青椒和洋葱香味，然后放入白对虾炒至变色，再加入适量生抽、料酒等调料炒匀。
4. 炒虾的味道不仅取决于调料和配菜的搭配，还和炒的时间有关系。因此，在炒虾的时候需要注意火候，一定要掌握好时间。
5. 最后可以加入适量色拉油或辣椒油进行调味，让虾更加美味可口。同时，也可在炒虾前先将虾用淀粉稍作裹匀，这样能使虾更加鲜嫩。
