对虾是一种海鲜，被广泛地应用于各类烹饪菜式中。以下是对虾的特点：
1. 类型多样：对虾栖息在淡水或咸水中，有河虾、海虾等多个品种。
2. 营养丰富：对虾含有高蛋白质和低脂肪，富含多种营养物质，如锌、铜、镁、铁等。
3. 味道鲜美：对虾的味道清新可口，而且可以煮、炒、烤、蒸等多种不同的方式烹制，每种都有其独特的风味。
4. 外表美观：虾皮坚韧，红色的头部和尾巴，晶莹的身体，在烹调过程中可以作为精美装饰使用。
5. 丰富的做法：对虾可以使用各种调料、配料烹制，如辣椒、大蒜、柠檬汁、香草等，每种做法都有其不同的特别之处。
6. 容易消化：对虾肉质细嫩且易消化，适合各个年龄层的人群食用。
7. 整体可食：对虾的身体和头部均可以食用，另外内脏也可以作为美食是许多国家的传统食品。
