石河子市是新疆的一个美食之都，这里有各种融合了新疆本土特色和中原川菜的美食。以下是具体介绍：
1. 烤全羊：石河子的烤羊肉以新鲜、滋味浓郁、香酥可口而出名。烤全羊是一道十分惊艳的美食。
2. 手撕牛肉：由于这里地理位置临近西域，因此是牛肉的产地之一。石河子手撕牛肉口感鲜美、柔嫩多汁。
3. 羊肉串：石河子的羊肉串是经过了上好的烤制技巧的，特别是尽量保存了羊肉的内部汁水和滋味。
4. 红回头炒面：红回头炒面是石河子的夜市食物之一，口感香辣回味，料多实惠。
5. 馕包肉：馕包肉是石河子地区传统的小吃。先用新鲜的羊肉，添加大量的香料，再将其捏成小球放入缩饼中，用大火烤制，吃起来口感清爽爽滑。
6. 昆仑羊角：昆仑羊角是石河子的特色小吃之一，是搭配有烤馕挂在上面抓下来的饼，用牛羊肉和蔬菜作为内陷制成，口感相当好。
7. 拌面皮：拌面皮是石河子夜市不可缺少的小吃，酱味较重，有酸辣、拌黄瓜等多种口味。
