可以一起吃，但需注意以下几点：
1. 洋葱和菠菜都含有大量的叶绿素和硝酸盐，同时食用容易造成牛磺酸代谢不良，尤其是儿童和老人，需要控制摄入量。
2. 洋葱和菠菜都含有草酸和草酸盐，草酸可与钙形成草酸钙，影响钙的吸收。因此，两者同时食用也要控制摄入量。
3. 菠菜中富含维生素C和铁质，而洋葱能促进铁质吸收。因此，适当食用这两种食物，有助于增加营养素的吸收。
4. 从口感上讲，洋葱辛辣味浓，而菠菜口感清淡，两者搭配可以提高菜肴的口感层次和营养价值。
总之，洋葱和菠菜可以一起食用，但需控制食用量以及注意配合其他食材，以达到营养均衡和口感上游刃有余的效果。
