米饭的热量是相对较高的食物之一。
1. 丰富的碳水化合物：米饭其主要成分是碳水化合物，每百克米饭中含有约30—40克碳水化合物。其中糖类占的比例较高，会被人体迅速吸收转化为能量，进而增加卡路里的摄入量。
2. 工艺对热量的影响：米饭是属于粗粮的，如果加工过度、分离了稻皮和柄芯等粗纤维，则跟白面馒头等同，热量也会随之增加。而粗粮本身不易被消化吸收、传出肠道，从而有利于控制血糖、胆固醇水平。
3. 配菜决定热量：米饭的热量也与你搭配的食物或饮品有关系。如果配上油腻的肉类、含糖量高的果汁、可乐等，则会使整个餐食的热量倍增。
4. 饱腹感调节热量：值得注意的是，吃米饭不能盲目追求饱腹感，以致进食热量过大，造成一些健康问题。适当的控制米饭的摄入量，并加入蔬菜、水果、全谷食品、坚果和种子等高纤食品，可以增加饱腹感，从而减少热量的摄入。
