1.玉米：又称“棒子”、“大颗米”，玉米的传入有关于明朝时期东西方文化的交流，许多欧洲传教士在宣扬基督教的同时也介绍了玉米这种西方作物。
2.甘薯：甘薯是一种根茎作物，主要分布在热带地区。明代中叶开始传入中国，并逐渐普及，成为四川、云南等地的主要作物之一。
3.番茄：番茄的产地在南美洲，传入中国较晚，相传是清康熙年间由荷兰传入。当时人们认为其有毒性，因而只是观赏植物。
4.辣椒：辣椒的原产地是墨西哥，明代末期时期传入中国。中国人喜欢吃辣椒后来使其在中国的产量迅速增长。
5.土豆：由于其营养价值高，土豆被誉为“第二面包”。土豆最早的种植地点在秘鲁，并在西班牙、欧洲等地广泛种植。明末时期，由荷兰商人将土豆引进中国。
6.烟草：烟草的起源位于南美洲，16世纪初被西班牙人引入欧洲。明朝末期时期传入中国，由于其具有镇痛等作用，逐渐被中国人所接受。
7.甜玉米：也称糯种玉米，是玉米的一个品种。产地在南美洲，明代时期由欧洲传入中国。甜玉米除了可以作为食品，还可以用于酿造啤酒、白兰地等。
8.花生：花生在中国早已广泛种植，然而，它的不同之处在于明代时期日本人将其从中国引进日本，并在日本发展起来。
