1. 清洗：在保存前要先清洗大青豆，以去除表面的灰尘和杂质，将豆子放进冷水中洗涤。
2. 烫水：清洗完后，将豆子放进热水中浸泡1-2分钟，使豆皮松软，便于剥除豆皮。
3. 剥皮：在剥豆皮之前，需要等待豆子降温后再剥皮，将大青豆剥好后即可放入冰箱。
4. 保存时间：大青豆在冰箱中保存的时间比较短，通常只能保存1-2天，超过这个时间就容易变质。
5. 密封保存：将大青豆装入密封袋中，并将其置于冰箱内的低温区，可有效延长其保存时间，避免豆子产生异味。
6. 注意事项：冰箱内的湿度较大，如果豆子没有处理干净或保管不当，细菌容易滋生，导致变质，因此在保存大青豆时要注意卫生，并及时检查是否有变质现象。
