紫薯蒸的时间取决于紫薯的大小和品质，一般需要30-40分钟左右。以下是具体的回答：
- 选择新鲜的紫薯：新鲜的紫薯比老化的紫薯更容易蒸熟，所以你应该选择表皮完好、色泽鲜艳的新鲜紫薯。
- 切块后再蒸煮：将紫薯切成均匀大小的小块（约2.5厘米宽），这样可以提高紫薯的蒸煮效率，并且同时可以保持紫薯的颜色和口感。
- 加水蒸煮：将蒸锅内放入足够的水并将其烧开，然后把切好的紫薯放入蒸盘中，置于蒸锅内蒸煮。
- 蒸的时间：通常情况下，蒸煮时间需要30到40分钟左右才能让紫薯熟透。如果你不确定紫薯是否熟透，可以用叉子或者筷子轻轻地插入紫薯中心，如果插入时感觉很松软，就说明已经蒸熟。
- 注意避免过度煮熟：如果你蒸的时间太长，紫薯可能会变得泥泞或者口感变得不好。所以一定要在蒸煮的时候注意时间，以避免过度蒸煮。
- 其他蒸煮方式：如果你使用压力锅或者电饭煲来蒸煮紫薯，通常需要20-30分钟左右。具体时间取决于你的设备和紫薯的大小，请根据你的情况来确定具体的蒸煮时间。
