作为一种常见的野菜，折耳根在口感与营养方面都有着一定的优势。
口感：
1. 根肉质脆嫩，有清爽的口感。
2. 叶片呈心形，微带苦味，作为配菜搭配其他食材能够制造更加复杂的味觉感受。
3. 折耳根的叶子和茎叶都可以当做食材，多样化的搭配方式为它的美味提供了更多操作空间。
营养：
1. 折耳根中含有丰富的维生素C、钙、铁以及胡萝卜素等多种营养成分。
2. 其中钙的含量尤其值得注意，是一款很好的营养补充品。
3. 此外，由于折耳根具有较强的解毒效果，也被认为是一种极佳的养颜美肤和防治疾病的食材。
总体来说，折耳根不仅在口感上表现出色，在营养方面也备受青睐。所以我们可以尝试在日常饮食中添加一些折耳根，让我们的胃口和身体都能得到一定的滋补。
