日本和中国的水硬度是不同的，具体如下：
1. 水硬度的定义及检测方法
水硬度是指水中钙、镁等金属离子的含量。硬度主要有临界硬度和总硬度之分，临界硬度是指水中Ca2+和Mg2+浓度之和可以导致水变硬的最低浓度；总硬度则是指水中所有可沉积的阳离子浓度之和。
检测水硬度的方法有多种，最常用的是称重滴定法和EDTA比色法。
2. 日本的水硬度
根据日本环境省公布的数据，日本各地的水硬度不尽相同。一般来说，北海道和东北地区的地下水较硬，水中镁离子含量相对更高；而沿海地区的地下水则相对较软，水中镁离子含量较低。
日本的水质非常好，饮用水质量一直位于全球前列。不过，由于水资源的短缺，日本实行了严格的节水措施，大部分家庭可能都安装了净水器以提高自来水的口感和品质。
3. 中国的水硬度
中国地域广阔，水质差异大，所以各地的水硬度也不尽相同。在一些南方城市，如广州、深圳等，由于水源都是表层水，水硬度相对较低，只有临界硬度左右；而在北方城市，如北京、天津等，由于水源多数来自地下水，水硬度较高，一般在200mg/L~400mg/L左右。
中国的部分地区因为历史原因或者地质条件，地下水中重金属污染严重，对人体健康产生潜在威胁。因此，建议居民使用过滤或净化器处理自来水，以保证饮用水的安全和质量。
