豆豉是通过发酵产生菌丝和发酵产物的，如果发酵不充分，可能会存在细菌的繁殖，影响口感与健康。因此，建议至少发酵3-4天后再拌入香料。
以下是具体的回答点：
1. 发酵时间：豆豉的发酵时间一般为3-4天左右，这样可以确保豆豉中产生的菌丝和发酵产物较多，口感也更加浓郁。
2. 安全因素：如果过早地加入香料，可能会导致豆豉中的微生物还未充分发酵，从而影响口感与健康。
3. 做法：豆豉在发酵期间需要定时搅拌以避免氧化变质，发酵完成后可以先将豆豉晾干，再按自己的喜好加入适量的香料。
总之，为了确保口感和安全，建议尽量等待豆豉发酵3-4天后再进行调味，以获得最佳的风味。
