1. 烹饪技巧：蒸螃蟹时一定要注意蒸的时间，过长时间会使螃蟹变得老硬无味或者完全煮熟，失去原有的口感和味道。如果蒸的时间很短，蟹肉可能会太生，吃起来不嫩。所以，如果蒸完后发现螃蟹还有水，可以再将其蒸一会，但要掌握好时间。
2. 储存方法：受到外界环境和温度的影响，蒸好的螃蟹很容易滋生细菌，导致变质。因此，如果蒸完后发现蟹壳内有水，最好不要直接放在室温下存放，而应将螃蟹及时放入冰箱保存。
3. 食品安全：螃蟹是海鲜类食品，如果水是从蟹壳里流出来的，可能含有蟹体内的污染物质，如海洋寄生虫、重金属等。因此建议如果螃蟹流出的水不多，可以继续食用；但如果水太多，最好不要冒险食用，以免对健康造成不良影响。
4. 如何改善口感：如果蒸好的螃蟹有水，可以将其放入盐开水中焯烫一下，这样既能去除多余的水分，又能够提高螃蟹的口感。此外，也可以在面粉和淀粉中拌上一点鸡蛋清，然后将螃蟹码在上面，再用少量油快速炸一下，口感更加鲜嫩。
