燕窝是一种非常珍贵的食品，在市场上价格也非常昂贵。燕窝本身的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等成分，对人体有很多好处。但是，如果把燕窝蒸成水，就会影响燕窝的味道和营养价值，具体来说，以下几点：
1. 味道受影响：燕窝蒸成水后，失去了原本鲜美的口感，味道相对变淡，失去了想象中的滋味。
2. 营养流失：燕窝的营养素主要是蛋白质和胶原蛋白等，但是经过高温蒸制后，这些成分会部分流失。所以燕窝蒸成水后，对身体的保健作用会受到影响。
3. 没有果冻效果：燕窝本身富含胶原蛋白，而胶原蛋白是可以形成果冻状的，所以吃燕窝可以增强肌肤弹性。但是蒸成水后就无法达到这个效果了。
综上所述，燕窝蒸成水之后，口感和营养都会受到一定的影响，所以我们建议还是按照正常的方法来食用燕窝，这样能够最大化地发挥燕窝的效益。
