1. 判断红薯是否还可以食用：如果红薯的表皮没有变色或出现腐烂、霉斑等现象，只有一些芽苗冒出来，并且没有其他异常情况，那么这样的红薯就仍然可以食用。
2. 如果不想吃芽苔，可以将其剪掉：因为红薯芽中含有龙葵毒碱，过多的食用会对人体产生伤害。所以，在食用之前，要将芽苗剪掉。
3. 浸泡：在芽苗剪去之后，可将红薯浸泡于清水中进行深度去污和杀菌处理，时间约为15-20分钟，再用流动的自来水冲洗干净即可。
4. 煮熟或烤熟：将经过上述处理的红薯煮熟或烤熟，即可消除芽苗带来的风险，更安全地食用。
5. 不要长时间贮存：由于红薯芽会不断长大，长时间放置会使红薯部分变硬或产生不当味道，应避免长时间贮存。
