洋姜和生姜都是常见的调味品，但它们有以下几点不同：
1. 来源不同：洋姜又称为桂皮姜，是胡椒科的一种植物，主要分布在东南亚和印度洋地区，而生姜则是姜科植物的一个品种，原产于中国。
2. 外观不同：洋姜的外观与生姜相似，但略带棕黄色，有着明显的芳香味。生姜则是带有比较浅的红色外皮。
3. 味道不同：由于洋姜含有辛辣的化合物，因此味道更加辣，同时也有着更强烈的香气。相比之下，生姜的口感更加清淡，并且有着相对温和的香气。
4. 用途不同：虽然洋姜和生姜都是调味品，但它们的用途略有不同。洋姜较常用于烹饪咖喱菜肴，干姜粉也便利于去生姜口味。而生姜则更常被用于烹饪肉类、鱼类以及蔬菜等食材，并且经常被用于制作各种生姜茶和饮料。
总的来说，洋姜和生姜在使用中都有其独特的特点，我们可以针对自己的需求选择适合的调味品。
