水烟和普通香烟都是对人体健康有害的，但是二者的危害程度不同。下面从吸入物质、危害机制、影响范围三个方面来进行分析比较：
1. 吸入物质
普通香烟中含有大量的焦油、尼古丁和一氧化碳等有害物质，这些物质会在吸入后进入人体肺部，引发各种呼吸系统疾病，如支气管炎、肺癌等。而水烟中含有的烟草、炭块和水等材料，虽然不含焦油，但烟草中的尼古丁和其他有害物质仍然存在，水烟在使用过程中也会产生一些烟雾，吸烟者同样会吸入大量有害物质。
2. 危害机制
吸入普通香烟时，有害物质直接对肺部造成刺激和损伤，同时会加速衰老、影响免疫力等。而水烟在使用过程中，烟草和木炭燃烧的温度会达到700℃以上，会产生大量的有毒气体和二氧化碳，同时这些烟气由于水的过滤作用，所以对人体感觉不明显。但是长时间使用水烟可能会导致呼吸系统和肺部受损，同时还会产生口腔溃疡和对心血管系统造成影响。
3. 影响范围
普通香烟被广泛使用，对吸烟者的身体有很大的危害，同时也对周围的人造成二手烟的危害。而水烟使用较为局限，大多数情况下是在室内使用，对室内空气造成污染，同时对其他人的危害也较小，但是如果使用不当，如使用不洁的水或频繁更换炭块等，会对周围环境和他人的健康造成威胁。
综上所述，普通香烟和水烟都是对人体健康有害的，但是从吸入物质、危害机制和影响范围三个方面来看，普通香烟的危害更大。然而，无论是水烟还是普通香烟，都应该谨慎使用或避免使用，对身体健康有害。
