糖葫芦的糖是用糖和水加热熬制而成的，具体的熬制方法如下：
1. 准备糖和水，一般是砂糖比水的比例为1:1.5或1:2。
2. 将糖和水放入锅中，小火加热直至糖完全融化，不断搅拌防止糊底。
3. 先等糖水熬成稠状，然后再淘汰一部分污渍，调整好糖水颜色的深浅。
4. 把棒棍糖或水果串依次放入熬好的糖水中，摇晃让全部糖水附着牢固。
5. 把熬好的糖葫芦放在球桥上晾凉，当糖水凝固的时候切开包装即可。
6. 在糖水熬制过程中，可以根据需要加入一些食用色素、酸味剂、香精等调味品，调整糖水的味道和颜色。
最后需要注意的是，在熬制糖葫芦的过程中，一定要耐心慢慢地熬，避免糖水过糊或者不均匀，这样可以保证制作出的糖葫芦口感和美观度都更好。
