保定是河北省一个具有历史文化底蕴和丰富特产资源的城市，著名的特产有：
1. 围餐：保定特有的餐食，以羊肉、大葱等食材为主料，烤至金黄色的美味佳肴。
2. 河北银糕：北京元代时期宫廷点心，保定地区传承至今，口感细腻，入口即化。
3. 石家庄大曲：以优质高粱、小麦、玉米为原料，经过多次发酵制成的浓香型白酒。
4. 忻州大枣：品种独特，营养丰富，口感爽甜，是糖尿病人群的理想零食。
5. 涞源苹果：历史悠久，果实大、皮薄、质脆、汁多、甜爽，是市场上重要的出口苹果。
6. 衡水豆腐干：以黄豆为原料，经过多次加工制作而成 ，口感细腻，味道极其鲜美。
7. 华北芸豆：米黄色豆子，口感柔软，易于烹饪和消化吸收。
8. 洛阳白菜：产于洛阳市，有着清脆剔透的质地和浓厚的乡土味。
9. 承德山楂：果实味酸爽口感好，具有滋补养颜效果。
总之，保定特产以其独特的口感、新鲜的材料和丰富的营养成分而闻名，值得游客品尝。
