1. 鲁花酱香酱油是老抽吗？
- 首先，需要了解什么是老抽和鲜抽。老抽是经过长时间发酵和储存的酱油，具有较深的颜色和香味，平时用于烧菜和卤味；鲜抽是由新鲜大豆制成的酱油，颜色浅，口感清新，常用于做蘸料或者上色。
- 鲁花酱香酱油既不是传统意义上的老抽，也不是纯粹的鲜抽，而是介于两者之间的一种酱油。它采用的是现代化生产工艺，通过特殊的烘焙、熏制和调配等方法，让酱油在口感和香味上达到了比较好的平衡点。
2. 鲁花酱香酱油的口感和用途
- 鲁花酱香酱油相对于老抽口感更为清爽，稍微甜一些，但还是具有比较浓郁的香味。所以，可以在做任何烹饪或者调味时都可以使用它；
- 由于鲁花酱香酱油颜色比老抽浅，所以在做烧菜或者卤肉时使用不会让菜品变得过于黑色；
- 鲁花酱香酱油也可以用于做烧烤蘸料、拌凉菜等，这时候可以加一些蒜末和辣椒油调味。
综上所述，鲁花酱香酱油不是老抽，但是在一些口感和用途上具有类似的特点。同时，我们可以根据自己的需求选择不同类型的酱油进行搭配和调制。
