1. 韭菜在日本被称为"ニラ"，是一种常见的蔬菜。
2. 日本人普遍认为韭菜具有清热去湿、利尿、提神、补肾的作用，因此很受欢迎。
3. 在日本料理中，韭菜常被用来做海鲜等菜品的佐料，也可以和豆腐、肉类等食材一起炖食。
4. 日本还有一道名为「万願寺唐辛子ニラ和え」的韭菜拌菜，将韭菜和辣椒等食材拌在一起，非常爽口美味。
5. 此外在日本还存在一种传统做法叫做"ネギトロ"，是将切碎的生韭菜和生鱼肉混合在一起，在寿司和生鱼片等料理中作用相当重要。
6. 总而言之，虽然日本没有把韭菜当作主流食材，但它在日本也是一个历史悠久、应用广泛的蔬菜，深受人们喜爱。
