1. 水的沸点是100°C。这是水在常温下从液态转变为气态的温度。
2. 在标准大气压下，水的沸点始终保持在100°C左右。这是因为当水达到沸点时，水分子从液态转变为气态所需的能量超过了周围环境能够提供的能量，因此水会继续加热，直到全部变成蒸汽。
3. 在高海拔地区或者低气压环境下，水的沸点会降低。这是因为气压越低，需要水分子达到蒸发状态所需的能量就越少。
4. 如果使用特殊的容器和装置，在高温高压环境下，可以使水热到超过100°C。这些装置主要用于实验室研究或工业制造领域，并不适合用于家庭烹饪。
5. 在日常生活中，我们通常将水的温度控制在沸点以下，以温度适宜的方式加热食物和饮料。同时，应当注意热水对人体皮肤有刺激作用，避免意外烫伤。
