茶叶是一种易陈化、易变质的商品，保质期到了就不再新鲜，但不一定不能饮用。以下是相关分点回答：
1. 茶叶的保质期是什么？
茶叶的保质期是指在规定存储条件下，茶叶可以保存良好状态的时间。目前国家规定绿茶和白茶的保质期为18个月，红茶、黑茶、乌龙茶和花茶为24个月。
2. 茶叶过了保质期会有什么变化？
茶叶过了保质期，由于陈化、水分流失、氧化、霉菌滋生等原因，会导致其外观、香气、口感等出现一定程度的变化，严重时甚至会出现异味和霉变现象。
3. 茶叶过了保质期可以饮用吗？
虽然茶叶过了保质期，但并不表示它不能再饮用。如果保存条件得当，如干燥、密闭、避光、防潮、清洁卫生等，部分品质尚佳的茶叶可以继续饮用，但需要注意是否带有异味或者霉变，此时，可以试着煮开水后过滤或加点养分较好的蜂蜜等进行修复。
4. 茶叶保质期如何延长？
为了延长茶叶的保质期，我们应尽量将其保存在干燥、避光、通风、无异味的地方，不要将其直接暴露在阳光下或密封包装内。在存储过程中要避免与其他异味物品或高温、高湿度环境接触。如果是未拆封的新茶，可以考虑以一定的比例放入密封的易拉罐或酒瓶中，再放置于低温干燥的环境中，可以延长其保质期。
