茄子和西红柿是两种非常常见的蔬菜食材，它们都具有一定的营养价值。很多人都喜欢用它们来做菜，但是不少人会对它们的搭配有所疑惑。下面就让我们来一起了解一下茄子和西红柿能不能搭配着吃吧。
1. 对于人体的营养有益：茄子含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分；而西红柿中含有大量的维生素C和抗氧化剂，有助于促进人体新陈代谢，增强免疫力。因此，茄子和西红柿在一起食用，可以增加人体的营养摄入量。
2. 相互之间味道互补：茄子的味道相对较淡，而西红柿则比较酸甜，它们在一起食用可以达到相互之间味道互补的效果。在烹调的时候，茄子和西红柿搭配着炒或者蒸，可以凸显它们的口感和味道。
3. 一个提供主食，一个目的配菜：在很多中式餐厅的套餐里，茄子和西红柿的搭配是非常常见的。茄子本身是一种含有淀粉质的蔬菜，可以作为主要的主食；而西红柿则具有热量较低的特点，适合作为配菜来搭配茄子。
因此，茄子和西红柿是可以搭配着吃的，它们的搭配在味道和营养上都具有互补的效果。当然，在烹调的时候也需要根据自己的口味来选择不同的方式搭配，以达到最佳的效果。
