1.什么是鸡屁股
首先需要明确的是，所谓的鸡屁股其实就是鸡的尾部和肛门周边的肉块。这个部位通常被包括在鸡的内脏里面，因此也被称为“内脏肉”。
2. 鸡屁股哪里不能吃
虽然鸡屁股可以食用，但是其中有些部位是不能食用的：
第一，尾椎骨后方的部分。这个区域：鸡屁眼周围，因为脏器的排泄物的污染不易清洗，容易滋生细菌而致病，未加处理的鸡屁股会存在细菌和寄生虫，过度食用容易导致腹泻、肠炎等疾病。
第二，在饮食上要避免食用鸡屁股的油脂部位。这里的脂肪含量相对集中，而且在血管壁上常会有胆固醇斑块形成，放过度摄入堆积在体内，会增加心脏疾病的风险。
3. 鸡屁股的可食用部位
鸡屁股的肉质本身非常嫩，但是因为周围环境和生长过程中的脏物，需要进行适当的处理，才可以安心食用。需要将鸡屁股清洗干净，去除尾椎骨后方的部分，然后再进行凉拌、火锅等烹调方式，才可达到安全和美味的效果。
总之，虽然鸡屁股其中存在一些不能食用的部分，但是如果进行适当的处理，鸡屁股还是可以食用的，同时也是低脂肪高蛋白质的健康食品。
