竹荪是一种天然的食用珍品，由竹枝上长出的干燥棕褐色的菌类所组成的。下面是竹荪的详细介绍：
1.科学名称：竹荪的科学名称叫做Phyllosticta ampelicida,属于担子菌门、皮囊菌纲、黏壳菌科。
2.形态特征：竹荪的菌盖状似扇子，成熟后较厚，直径可达20-30公分，菌盖中央有一深耷拉的凹陷，颜色为深棕色或鲜红色。
3.生长环境：竹荪原产于中国，主要分布在江西、湖南、广东、福建等地的竹林、杉树林或泥质土地里。竹荪需要充足的阳光和湿度，通常在春、秋两季长得最好。
4.食用价值：竹荪营养价值极高，含有大量的蛋白质、维生素和微量元素，具有抗癌、降血压等多种功效。竹荪的口感鲜嫩，具有脆爽的质地和清香的味道，可用于各种菜肴和汤品。
5.收获时间：竹荪生长周期为3-4个月左右，通常在秋季末期采摘。竹荪采摘后必须经过去杂、洗涤、烘干等多道工序才能食用。
总之，竹荪是一种珍贵的天然食品，具有丰富的营养和健康功效，被誉为“山珍海味中的皇后”。
