当炸东西时，如果油从锅里冒出来了，这可能会在你的身上或墙上造成不可挽回的损失。 要解决这个问题，需要采取一些预防措施。
以下是几种应对油从锅里冒出来的方法：
1. 控制温度：确保热油的温度不要超过说要炸的食物的质地所需的油温。过热的油会导致蒸汽飞溅并进一步加剧油花的发生。
2. 使用深锅：使用深锅可以降低热油溢出的可能性。 因为深锅相对于浅锅，油很难溢出。
3. 食物吸水：特别是含水率高的食物，首先用纸巾将其表面的水吸干，再把食物放入锅内，这样可以减少飞油。
4. 加盖子：使用盖子覆盖锅子。 注意，每次将食物放入热油中时，必须将盖子打开，防止蒸汽堵塞盖子缝隙并导致飞油。
5. 防止食物接触湿水：如果你准备炸带有鱼肉、脆皮等涂层食品，使用完全干净的食材，不要在处理过程中将这些食物与水接触。 否则水和热油会混合而产生油花。
总之，这些预防措施有助于保护你和你周围的人免受油花伤害，同时让你的烹饪更加顺畅。
