炸油条加入纯牛奶可以带来以下一些好处：
1. 提升口感：添加一些牛奶能够使得油条外表更脆，内部更软嫩，口感更佳。
2. 降低油温：牛奶中的水分会在加热时蒸发，从而降低油的温度，让油条炸出来更均匀、更松软。
3. 增加营养：牛奶含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，在炸油条时加入，可以增加油条的营养价值。
4. 抑制油烟：加入牛奶可使油烟减少，从而使油炸食品更加健康。
5. 防止过敏：有些人对鸡蛋过敏，用牛奶代替鸡蛋炸油条不仅口感更佳，而且避免了过敏反应。
总之，适量添加纯牛奶在炸油条时可以提高口感、增加营养、减少油烟和过敏反应，让油条更加美味健康。
