1.果实成熟时间：柚子成熟后，果肉会变得硬又干。如果摘收时不够成熟，果肉还没有完全变软，柚子就会偏硬。
2.太早采摘：柚子果实在未成熟的时候就被采摘了，这样就会导致柚子的果肉硬而干涩。
3.存放方式不当：柚子保存的姿势不当也容易导致果肉干燥。在存储期间，温度和湿度应该被控制在适当的范围内，超出此范围可能会导致果肉枯萎。
4.品种不同：柚子的品种、生长地区、风土条件都不同，其果实质量也各不相同，其中一些品种可能会比其他品种更加干涩。
5.处理不当：柚子在采摘后的处理方式也对果肉的湿润程度有影响。在处理过程中，很容易将果皮皮下白膜清理去除，这样会导致水分散失，最终导致柚子果肉干燥。
