猪肝菠菜粥是一道营养丰富的汤粥，它不仅能够补血，还可以增强人体免疫力。下面是制作猪肝菠菜粥的步骤：
1. 准备食材。需要准备好米饭、猪肝、菠菜、姜等食材。
2. 切猪肝。将切好的猪肝放入清水中浸泡约30分钟，去除血水和腥味后切成小块备用。
3. 煮米饭。将米饭洗净后加水煮至煮熟后备用。
4. 煮猪肝。将切好的猪肝放入锅中煮约5分钟，捞出备用。
5. 炒菠菜。将菠菜洗净后加少量油放入锅中，倒入少许盐和味精翻炒均匀。
6. 煮粥。将煮熟的米饭倒入锅中，加入适量的水煮开后加入煮好的猪肝和炒好的菠菜继续煮约15分钟，期间不断搅拌以防粘锅。
7. 调味。将适量的盐和味精放入锅中，搅拌均匀即可出锅。
以上就是制作猪肝菠菜粥的步骤，做好后可以加上葱花等调料来提升口感。注意煮猪肝时时间不能过长以免影响口感，同时在调味时要掌握好分量，避免太咸或太淡。
