电饭锅可以用来煮花胶，但需要注意以下几点：
1. 花胶应该提前泡发，至少需要12小时以上的浸泡时间，这样才能确保花胶变软变胖。
2. 煮花胶时最好不要加入太多的水，一般每50克花胶可以加入1-2杯水，否则煮出来的花胶会很稀，失去原本的口感。
3. 最好使用高档一点的电饭锅，其中的“保温”功能较好，可以保持适当的温度，让花胶煮得更鲜美。
4. 煮花胶的时间一定要掌握好，一般需要30-40分钟。最好要观察花胶的状况，如果已经变柔软，就可以关掉电饭锅了。
5. 煮好的花胶最好不要放太久，最好及时取出并倒入碗中，食用前也不要过长时间保温。
总之，电饭锅可以煮花胶，只要掌握好方法和技巧，就可以煮出美味的花胶汤了。
