河北人把蚂蚱叫挂大扁儿的原因有以下几点：
1.方言称呼习惯：河北地区的方言较为丰富，不同的地方有不同的称呼习惯。在某些地方，将“蚂蚱”称作“挂大扁儿”。
2.蚂蚱和狗肉相似：传说蚂蚱是备受河北农村人喜欢的食材之一。因为其形态与狗肉相似，当地农民便将其视为一种药补佳品。
3.听起来贵气：在某些情况下，为了显得时尚，有些年轻人将口语变为了流行语，而“挂大扁儿”听起来比“蚂蚱”或“蚂蜂”更带有贵族化和美化的感觉，所以更容易叫出来。
4.文化传承：相传，将蚂蚱用炭火烤熟后，川然姓氏人将其称作“挂大扁儿”，并作为迎客和招待豪宴的佳肴。如今这门手艺不仅在川然家族中代代相传，也跨足了很多地区，形成了一种地方文化的传承。
因此，河北人把蚂蚱叫挂大扁儿的原因有方言称呼习惯、蚂蚱和狗肉相似、听起来贵气以及文化传承等。
