1. 大骨头种类不同，需要不同时间煮熟：根据大骨头的种类和大小，需要不同的时间来煮熟。因此，20分钟的煮时间并不能适用于所有大骨头。
2. 高压锅的煮骨时间要充分考虑：使用高压锅来煮大骨头的话，煮骨时间一般至少需要1小时以上才能达到熟度。
3. 煮骨头的目的不同，煮的时间也不同：如果是为了提取营养素和美味口感，需要更长时间的煮制，如2-3个小时。如果仅仅是需要煮软，20分钟也许可以达到。
4. 判断煮熟的方法：如果肉质与骨头分离，或者骨头上的肉部位变软，就表示烹饪完成。另外，如果找不到这些熟的迹象，还可以借高压锅的内压是否自然降到0来判断，以确认煮熟。
5. 注意骨头是否已清理干净：高压锅内部非常高温，如果大骨头内部的污物没有清理干净，可能会导致口感变异，或产生一些不良物质。为了保证安全，需要提前将大骨头清理干净，去除表面的油和血等杂质。
