可以。
1. 蛋挞是一种烘焙食品，鸭蛋和鸡蛋的基本特性相似，都含有丰富的蛋白质和营养成分，因此从营养学角度来看，用鸭蛋做蛋挞并没有太大差别，而且鸭蛋的味道更浓郁，加入蛋挞里可以提高口感；
2. 从实际制作过程来看，鸭蛋比鸡蛋稍微大一些，蛋黄的分量也较多，这对于需要调整蛋挞馅的黏度、口感和味道等方面会产生一些影响，需要注意比例调整；
3. 另外，不少人认为鸭蛋的蛋白较难打发，所以在用鸭蛋做蛋挞时，需要更加注意打蛋的技巧和时间控制，确保蛋液混合均匀、口感细腻。
总之，用鸭蛋做蛋挞可以尝试，但需要根据实际情况进行调整和改进，才能制作出口感和味道都更美好的蛋挞。
