压锅酱是一种非常受欢迎的调味料，特别是在川菜中。如果你想学习如何制作这种酱料，下面是公开压锅酱配方的详细步骤：
1. 准备材料：豆瓣、花椒、八角、干辣椒、油、盐、鸡精、酱油。
2. 先将花椒炒香，捞出待用。
3. 再将干辣椒和八角炒香，捞出待用。
4. 锅里倒入油，将豆瓣炒香。
5. 倒入之前炒好的花椒和干辣椒、八角一起翻炒。
6. 加入适量盐、鸡精，根据口味加入一点酱油。
7. 用小火慢慢煮至颜色暗红。
8. 最后关火，让其自然冷却后存储在密闭容器内即可。
这样就完成了一份美味的压锅酱了！注意，不同于市售的压锅酱，自制的压锅酱没有添加防腐剂，所以要保持清洁和密闭，否则容易变质。
