脱氢乙酸钠（Sodium pyruvate）是一种有机化合物，它是乙酸的一个衍生物，具有白色或无色结晶固体的形态。下面是关于脱氢乙酸钠的一些详细介绍：
1. 用途：脱氢乙酸钠被广泛用于细胞培养基的制备中，作为营养源和能量来源，促进细胞生长和增殖。此外，脱氢乙酸钠还可以应用在生命科学、食品工业、兽医学等领域。
2. 组成：脱氢乙酸钠由乙酸分子去掉一个羰基而得到，其分子式为C3H3NaO3，分子量为111.04 g/mol。
3. 特性：脱氢乙酸钠具有高效溶解性和稳定性，易于制备和保存。在水溶液中，呈现无色或淡黄色透明液体，可耐受低浓度酸、碱和热等各种条件。此外，脱氢乙酸钠还具有低毒性和低致敏性的特点。
4. 作用机制：脱氢乙酸钠在细胞中可通过糖酵解途径产生三磷酸腺苷（ATP），为细胞提供能量。此外，脱氢乙酸钠还可以通过影响胞内Ca2 +水平、环氧化酶等生物代谢途径，在细胞的生老病死过程中发挥重要作用。
5. 注意事项：脱氢乙酸钠属于易燃品，需保存于低温干燥处，避免阳光直射和受潮。在使用过程中，应佩戴适当的防护设备，避免吸入或皮肤接触。同时，需按照实验室化学品安全操作规程进行操作。
