南瓜是一种很健康的食材，但是在搭配食物时也要注意一些问题，以下是一些不宜与南瓜搭配的食物：
1. 奶制品：南瓜含有大量的草酸，如果和奶制品一起食用，会影响钙质吸收，甚至导致肠胃不适。因此，南瓜最好不要和牛奶、酸奶等奶制品一起食用。
2. 富含维生素C的食物：南瓜含有丰富的维生素C，但与此同时，南瓜中的铜离子也会促使维生素C的氧化，从而降低营养价值。因此，最好避免把南瓜和柑橘类水果、芒果、草莓等富含维生素C的食物同时食用。
3. 含过多草酸的食物：南瓜中含有大量的草酸，与含有更多草酸的食物一起食用，可能会导致草酸在体内结晶，影响人体健康。如紫菜、番茄等。
4. 火锅：在火锅中，南瓜易沾染其他材料的味道，从而降低自身的口感和营养价值。所以，不宜将南瓜放在火锅中煮食。
5. 含有大量酸性物质的食物：南瓜属于碱性食物，与大量酸性物质一起食用，容易影响身体的酸碱平衡，不利于人体健康。如肉类、蛋类等。
总之，南瓜虽然能为人体提供丰富的营养物质，但在搭配食物时也要注意避免与不宜搭配的食物同时食用，才能最大限度地保证其营养价值和健康效应。
