酵母菌是一种单细胞真菌。其主要特征包括：
1. 细胞形态：酵母菌的细胞呈球形或卵圆形，大小通常为5-10微米。
2. 代谢方式：酵母菌是典型的发酵菌，能够利用葡萄糖等糖类物质进行能量代谢，并产生乙醇和二氧化碳。
3. 营养类型：酵母菌是需氧生物，需要空气中的氧气进行呼吸作用。
4. 生长条件：酵母菌适宜生长于酸性或中性环境，并在温度为20-30摄氏度时生长最佳。
5. 应用领域：酵母菌被广泛应用于食品工业、制药工业和生物燃料制备等领域，尤其在面包、啤酒和葡萄酒等食品加工中起着不可替代的作用。
酵母菌是什么类型的真菌
