煎牛排常用材料如下：
1. 牛排：选择新鲜的腰部牛排或者肩颈部位，最好是有一定厚度的。
2. 盐和黑胡椒粉：可以提味调味。
3. 橄榄油或黄油：煎牛排时需要油脂来防止肉质过于干燥，同时也会给牛排增加风味。
4. 姜蒜末：可以撒一些在牛排上，增添香味和口感。
5. 烤盘：在煎制牛排前需要将其放在室温下让其升温，这时需要一个烤盘来放置，避免受到外界污染。
6. 煎锅或平底锅：煎牛排时需要使用锅来进行加热，最好选择平底锅。
7. 大块黄油：用于加入锅中，可增加香味。
8. 食材准备：通常会搭配一些蔬菜如洋葱、洋葱圈、青椒等，或者水果如苹果、橙子等进行烘烤或拌配。
总之，煎牛排需要的材料并不多，但每个材料都有其特定的用途，正确地使用它们可以让牛排更加美味可口。
