佟湘玉是中国四川省成都市人。她的方言是四川话，具体分析如下：
1. 四川话是中国的方言之一，主要分布在四川省和重庆市。
2. 四川话有多种变体，最为常见的是成都话，成都话是四川省方言中的代表性方言之一，也是成都市的本地方言。
3. 成都话在发音、语调、词汇方面都有其独特的特点，与其他地区的四川话变体有所不同，因此在听起来会与普通话有明显的差异。
4. 成都话具有浓郁的文化和历史背景，仅在城市内就存在许多不同的口音和词汇习惯，这与成都地区素有“天府之国”之称息息相关。
5. 在《三生三世十里桃花》中，佟湘玉的方言展示了四川话的独特魅力，也让更多的观众了解了成都话的存在及特点。
