如果你的白辣椒还没有晒干，却已经下雨了，不要着急，以下是一些处理方法：
1.先将白辣椒晒至八成干燥，然后再移到室内晾晒。这样即使下雨，也不会对白辣椒造成过多的影响。
2.直接把白辣椒收回屋里，放在通风良好的地方，利用自然风力或者电风扇进行风干，直到完全干燥为止。
3.若天气突然变坏，无法及时将白辣椒收回屋内，可以直接将其覆盖防雨布或塑料布，尽可能避免雨水淋湿白辣椒。
4.除非实在无法避免，否则应尽量避免让白辣椒暴露在雨中太长时间，因为潮湿的环境容易导致白辣椒发霉。
总的来说，要想保存好白辣椒，关键是要保持其干燥。只要我们采取适当的措施，就能够有效的避免雨水对白辣椒的影响，确保其质量不受损害。
