青团是一种传统的中式小吃，以其独特的口感和外观深受人们喜爱。青团的绿色是由以下部分组成的：
1. 绿豆粉：绿豆是制作青团的原材料之一，其中绿豆粉是绿色的主要来源。通常情况下，绿豆需要经过浸泡、磨皮、研磨等一系列流程才能制成绿豆粉。
2. 竹青汁：竹青汁是一种天然植物色素，可用于为食品染色。由于竹青具有天然绿色，它被广泛用于为青团提供绿色。
3. 艾叶汁：在一些地区，艾叶也被用于给青团染色。艾叶在煮沸后会释放一种天然绿色色素，这种色素可以和绿豆粉混合使用，使青团呈现出更加鲜艳的绿色。
4. 食用色素：除了自然染色剂，一些制造商还会主动添加食用色素来制造青团的颜色。这种色素通常是由蓝色和黄色混合而成的，使青团具有浓郁的绿色。
总之，青团的绿色是由多种因素组合而成的，其中自然染色剂和食用色素是常见的染色方法。
