热酒与冷酒是两种完全不同的享受，它们区别如下：
1. 酸度不同：热酒的酸度比较低，因为加热会减弱酸度。而冷酒的酸度通常比较高。
2. 体验不同：热酒提供了一种温暖和舒适的体验，适合在寒冷的天气下享用。而冷酒通过令人耳目一新来提供一种清爽的体验。
3. 酒精度数：热酒的酒精浓度通常比冷酒高，因为加热会蒸发掉一些水分，而使酒精浓度增加。
4. 香气不同：热酒的香气会随着加热而变得更加明显，比如热红酒的香气通常会更加浓郁。冷酒则相反，通常更加清新、嫩滑。
5. 配合食物不同：热酒更适合配搭暖色调、重口味的食品，比如肉类、起司、甜点等。冷酒则适合配搭凉色调、轻口味的食品，比如海鲜、蔬菜、水果等。
总之，热酒和冷酒各有不同的优点和特色，选择何时享用哪一种酒应妥善根据不同的场合和个人口感来决定。
