蒸馏酒和酿造酒都是属于酒类的种类，但是它们之间却有着很大的区别。下面是这些区别的具体分点解释：
1. 制作工艺不一样
酿造酒是指通过发酵方法将果实或谷物中的糖转化为酒精的过程。而蒸馏酒则需要把已经酿造好的酒再次加热蒸馏，使酒精在加热后变成水蒸汽然后重新凝结，达到裂解同分子不同化合物，提高酩定度的目的。
2. 成分含量不同
酿造酒的主要成分是含糖物质，例如水果、谷物等，它们需要先被发酵成糖，再转化为酒精。而蒸馏酒则是用已经发酵好的酒来进行蒸馏，并且酒精浓度更高（通常在40-60％之间），相对的，酿造酒的酒精度一般较低，大多在5％―20％之间。
3. 风味的区别
酿造酒有很多种类，包括啤酒、葡萄酒、米酒等，它们的口感是较为清甜、清淡、柔和、口感较浓郁，也有些品种会比较干燥、辛辣。而蒸馏酒的风味多样，如以大麦制作的威士忌、以葡萄制作的白兰地等等，刺激性比酿造酒要明显，通常比较醇厚。
4. 饮用方式的不同
酿造酒可以直接饮用或者搭配其他食品一起食用，例如啤酒可以与烤肉、鸡翅相配。而蒸馏酒对于初学者而言需要慢慢品尝，因为蒸馏酒常常比较刺激和浓烈, 建议使用正式的饮酒杯，如白酒杯或威士忌杯等，并使用适合品尝时饮用的水来中和整个过程。
