一年后开封的红酒会有以下影响：
1. 口感变化：红酒是一种复杂的液体，其中包含各种成分，例如果酸、单宁、芳香物质等。这些成分会随着时间的推移逐渐发生变化，导致红酒的口感也随之变化。一般来说，年份较老的红酒口感更加柔和、圆润，而口味更为浓郁。
2. 香气减退：一年后开封的红酒，其香气可能已经减退。红酒中的芳香物质会随时间的推移散失，因此开封一年后的红酒香气可能已经减弱。这也是为什么我们在品尝红酒时，需要对其进行品鉴，以检查它的香气是否存在问题。
3. 质量下降：开封的红酒在瓶中存放时间越久，其质量就越容易下降。如果不加妥善地保管，红酒可能会受到光线、温度、湿度等因素的影响，导致其质量下降。因此，在保存红酒时，需要注意避免受到这些因素的影响。
4. 可能出现沉淀：一些红酒在开封后可能会产生沉淀，这是由于其内部成分脱离溶液而造成的。如果发现红酒中出现沉淀，最好将其滤掉或使用漏斗过滤，在保证安全品尝的前提下消除沉淀。
