蚝油是中国烹饪中常用的调味料，具有一种特殊的香味和味道。它的主要原料是鲍鱼或蚝，再加上盐、水等辅助材料制成。下面将列举几个用蚝油做菜的例子：
1. 芥兰牛肉：使用牛肉切成小块并煮熟，之后炒芥兰和葱姜蒜，最后加入少量的蚝油即可。
2. 炒蛋：用蚝油配炒蛋，可以让蛋更加鲜美可口。
3. 酱炒虾仁：将虾仁和植物油一起炒熟，然后加入蚝油、盐、糖、酱油等调味料。
4. 蚝油生菜炒海参：先将生菜焯水，然后炒海参，加入蚝油、盐等调味料，最后与生菜一起翻炒。
5. 叉烧饭：将叉烧肉切成小块并炒熟，然后加入蚝油、黑胡椒粉、糖等调味料，最后与煮好的米饭混合即可。
总之，蚝油是一种非常常用的调味料，在烹饪中起到了不可或缺的作用，尤其适用于各种炒菜、烧煮菜和配菜等。
